1. Calentar la barbacoa a tope y cubrir la parrill con aceite
2. Calentar la mantequilla en un sartén hasta que derrita. Añadir el zumo de limón y el ajo y calentar hasta que el ajo sea blando. Sacar del fuego.
3. Colocar las chuletas en un plato y untarlas por encima con la mezcla. Colocar las chuletas en la parrilla con la mezcla de mantequilla por debajo.
4. Brasar durante un minuto, untando las chuletas por encima con la mezcla mientras tanto. Volcar las chuletas y brasar el otro lado.
5. Volcar de nuevo, cubrir la barbacoa y dejar asar unos 3 ó 5 minutos más por los dos lados, añadiendo de vez en cuando un poco más de la mezcla de mantequilla. Cuando la temperatura interior alcance los 70ºC, estarán listas para servir.

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1. Preheat barbecue for high heat and lightly oil cooking grate.
2. Melt the butter in a small saucepan over medium heat. Stir in the lemon juice and the garlic and heat until garlic is tender. Remove from heat.
3. Arrange the chops on a plate and coat top side of each chop with the butter mixture. Place chops on the cooking grate butter side down.
4. Sear over high heat for 1 minute, coating the top side of the chops with the butter mixture while the other side is barbecuing. Flip the chops and sear the other side for 1 minute.
5. Turn the meat, cover the barbecue and cook 3 to 5 more minutes per side, brushing occasionally with the remaining butter mixture. Pork chops are done when internal temperature reaches 70 C.

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